04/01/2011

Embourg

Hier,après-midi une petite balade dans Embourg, quartier de Chaudfontaine. Avant la fusion de 1977 c'était une commune à part entière.Un peu d'histoire de la région. Selon bon nombre d'historiens, Embourg serait l'emplacement exact de la forteresse Aduatuca, car le lieu correspond point par point à la description qu'en a fait Jules César dans la guerre des Gaules. En 556 Saint Monulphe Evèque de Tongres y consacra une chapelle. Plus près de nous en 1889 un fort pour défendre Liége y fut construit, lors de la grande guerre (14-18) il capitula après une résistance héroique  et la destruction de toutes ses coupoles d'artillerie. Réarmé et rénové il résista héoriquement à l'envahisseur teuton du 10 au 17 mai 1940 puis capitula avec les honneurs. Une petite anecdote sur les habitants, officiellement ils s'appelaient Embouriens - iennes. Mais vu la qualité de bourgeois relativement bien nantis de ces résidents, les habitants des villages voisins les appelaient plus volontiers Embourgeois - oises et depuis ce terme est officialisé. A Embourg se trouve la Maison communal (Mairie) de Chaudfontaine. Quelques photos de ma balade.

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02/01/2011

Ma cuisine italienne

 

Spaghetti al raggù (spaghetti Bolognaise) 2 couverts 500 kcal. la portion

 

Ingrédients

 

200 g. de spaghetti 3 couleurs

200 g. de chipolata

1 gros oignon finement haché

1 gousse d'ail pressée

1 c à café de carotte finement hachée

1 verre de vin blanc sec (20 cl.)

1 c. à café de céleri finement haché

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à café d'épice à spaghetti (Liebig...)

2 c. à soupe de concentré de tomate

Sel et poivre

2 c. à soupe de parmesan râpé

 

Réalisation

 

Cuire vos pâtes al dente

 

Verser l'huile dans un faitout

Y faire blondir l'oignon

Ajouter la viande de la chipolata, l'ail, carotte et céleri

Mélanger et faire rissoler à feux moyen pendant 5'

Ajouter les épices, saler et poivrer

Mélanger et laisser cuire à feu doux 5'

Ajouter la tomate, mouiller avec le vin

Mélanger et laisser mijoter 40' à feu très très doux

Si trop sec mouiller avec 1 ou 2 c à soupe d'eau de cuisson des pâtes

Ajouter vos pâtes égouttées à votre «raggù »

Servir sur des assiettes chaudes

Saupoudrer de fromage

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16/12/2010

Fête de Noel à l'école

AAA 017.JPGPendant que les instits géraient leurs stands, parents et enfants assistaient à un spectacle de magie qui a enchanté grands et petits. Et puis pas de fête de Noël sans son représentant principal pour les enfants, Le Père Noël bien entendu. Quant à Matéo, il s'est super bien amusé, comme il dit.

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Hier, à l'école de Matéo

On fêtait Noël, et les instits, parmi  lesquels la maman de Matéo, tenaient des stands de plaisirs de la bouche, tartiflette,  hot-dog, croustillons, pizza, scampi,  tartes, gaufres, gâteaux et autres brochettes de bonbons. D'autres photographiaient les enfants. Tous les produits vendus à cette fête ont étés préparés par le corps enseignant, comme la tartiflette faite par ma belle fille et sa collègue. 

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05/12/2010

Ma cuisine italienne facile

 

Contorno (accompagnement)

 

Bucatini créma d' oliva (crème d'olive) 4 couverts 350 kcal. la portion)

 

Ingrédients

 

300 g. de bucatini

2 échalotes

2 à 3 gousses d'ail

50 g. d'olives vertes dénoyautées

4 c. à soupe d'huile d'olive

4 c. à soupe de parmesan râpé

 

Réalisation

 

Cuire les pâtes comme indiqué par le fabricant

Verser dans un bol mixer échalotes, ail, olives et 3 c. à soupe d'huile d'olive

Mixer finement

Verser les pâtes égouttées avec la dernière cuillère d'huile dans une poêle à frire

Ajouter votre crème d'olive mélanger 2 à 3' à feu moyen

Servir saupoudré de parmesan, en accompagnement de pilons de poulets sauce olive et chicons(endives) par ex.

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03/12/2010

Ma cuisine italienne facile

 

Farfalle picante 2 couverts 470 kcal. la portion

 

Ingrédients

 

125 g. de farfalle 3 couleurs

100 g. de salami siciliano picante coupé en dés ( à la rigueur du chorizo picante)

1 tomate coupée en dés

1 poivron coupé en dés (couleur au choix)

2 gousses d'ail pressées

1 petite échalote finement hachée

1 petit piment vert finement haché

1 c à soupe d'huile d'olive

Sel & poivre

 

Réalisation

 

Cuire les pâtes comme indiqué par le fabricant

Verser l'huile dans un wok où une grande poêle à frire

Y faire cuire à feu moyen, salami, échalote et ail pendant 5' en mélangeant

Ajouter poivron et tomate

Saler & poivrer, couvrir et laisser cuire 10' à feu doux

Ajouter les pâtes, mélanger et faire réduire jusqu'à obtention de la consistance désirée

Servir saupoudré de pecorino siciliano râpé + 1 verre de salice Salentino

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20/11/2010

Ma cuisine italienne facile

 

Ingrédients

 

1 barquette de 250 g de ravioli Giovanni Rana ou autres

25 g de parmesan râpé

25 g de pecorino râpé

25 g de fromage de chèvre frais

25 g d'emmental

250 ml de lait concentré non sucré

2 c à café de concentré de tomate

½ c à café d'origan séché

 

Réalisation

 

Cuire les ravioli comme stipulé par le fabricant

Pendant ce temps

Mélanger dans un plat pour micro onde, parmesan, pecorino, fromage de chèvre, tomate et origan

Cuire 4' au micro onde

Y ajouter vos pâtes et verser dans un plat, mélanger et saupoudrer d'emmental et faire gratiner

Servir

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19/11/2010

Herstal

Vue des hauteurs de Bois de Breux (Grivegnée Jupille) . Drôle de ville cette commune, elle a plusieurs entreprises, un grand nombre de cités populaires, plusieurs écoles gardiennes et primaires, ce qui suppose beaucoup d'enfants. Mais il n'y a pas une seule plaine de jeux. Pourquoi?

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05/11/2010

Hier

Matéo a passer goûter à la maison, puis nous sommes aussi nous balader pendant que sa mammy se reposait. Et nous avons fini l'après-midi dans un endroit qu'il apprécie beaucoup "LE THEATRE A DENIS" voici quelques images de cette journée de vacances. (Cliquez sur les photos pour les agrandir)

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Voici l'artiste qui amuse tant nos chères petites têtes blondes

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03/11/2010

Trooz

Hier, un petit tour par quelques jolis coins de trooz et de ses bords de Vesdre. (cliquez sur les photos pour les agrandir)

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28/10/2010

Le temps des feuilles mortes

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27/10/2010

Hier à Chaudfontaine

Par une belle et fraîche (3°) matinée d'automne, je suis allé me promener sur le "Ravel" rénové du bord de Vesdre de Chaudfontaine (cliquez sur les photos pour les voir plus grandes).

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16/10/2010

Le temps des feuilles mortes

Photos prises à Liége ce matin.

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13/10/2010

Ma cuisine italienne facile

 

Gratin de fusili aux choux de Bruxelles (2 couverts 360 kcal la portion)

 

Ingrédients

 

1 boîte de 800 g de choux de Bruxelles égouttés = 530 g ( surgelé voir conseil de cuisson)

20 g de parmesan râpé

10 g de provolone râpé (doux ou piquant au choix)

125 g de pâtes fusili (ou penne, rigatoni...)

200 ml de lait concentré non sucré

10 g de margarine

 

Réalisation

 

Cuire vos pâtes al dente (voir notice du fabricant)

Fondre la margarine dans un plat (TEFAL)

Ajouter les choux, le lait et le parmesan

Saler, poivrer, mélanger et porter à ébullition

Laisser cuire 5 minutes à feu doux

Incorporer les pâtes doucement

Saupoudrer avec le provolone

Faire gratiner plus ou moins 12 minutes dans un four à 220°

 

Servir comme plat principal , ou en accompagnement d'un poisson grillé...et 1 verre de Frascati

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12/10/2010

Hier au Sart tilman (Liége)

Pendant que mon épouse cherchais les champignons et les fleurs ( voir son blog). Moi je photographiais bois 027.JPGbois 032.JPGles paysages d'automne et au milieu de la clairière nous avons mème rencontrer un sonneur de, non pas de cor, mais  de gaita (cornemuse espagnole). Voici un clip et quelques photos de cette balade.  http://www.youtube.com/user/Masmavilu#p/a/u/0/UZIGP1PyQjk

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16:49 Écrit par Obelix dans tourisme | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : photos, paysages, hobby, balade, loisir, automne |  Facebook |

30/09/2010

Ce soir

J'ai accompagné Matéo à son entrainement de basket.

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19/09/2010

Ma cuisine épicée

 

Coquelet ou poussin au Chili (2 couverts 400 kcal. la portion)

 

Ingrédients

 

1 coquelet ou 1 poussin de +/- 450 g.

200 g. d'oignon haché

1 gros poivron rouge ou jaune coupé en dés

10 g. de margarine

1 gousse d'ail pressée

5 cl. de vin rouge sec

1 boîte de 400 g. de haricots brun ( 240 g. net égoutté)

1 pincée d' harissa en poudre

1 pincée de Chili en poudre

Sel et poivre

 

Réalisation

 

Dans un faitout faire fondre la margarine.

Y dorer le poussin sur toute ses faces.

Saler et poivrer.

Ajouter ail, oignon et poivron.

Mouiller avec le vin ,couvrir .

Faire cuire 20' à feu moyen en retournant le poussin régulièrement

Ajouter vos haricots avec l' harissa et le Chili.

Mélanger et laisser cuire 10' à feu très doux.

 

Servir avec des croquettes de pommes de terre;

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Chênée

Hier soir, si la brocante a été annulée (suite à un litige avec le bourgmestre parait-il ) le barbecue et la musique sur la place du tilleul ont été maintenus. Il n'y avait pas la foule, la température y est sûrement pour quelque chose.

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14/09/2010

Ma cuisine italienne facile

 

Torti jambon, mozzarella et tomate pour 2 pers 400 kcal la portion

 

100 g de Torti (pâtes torsadées)

100 g de dés de jambon cuit maigre

1 tomate fraîche coupée en dés (100 g env)

1 mozzarella coupée en dés (125g)

10 cl d'huile d'olive

Sel & poivre

2 feuilles de basilic finement ciselées

 

Réalisation

 

Cuire les pâtes comme prévu par le fabricant.

Verser l'huile dans une poêle à frire,

y faire dorer le jambon pendant 5 à 6 minutes, saler et poivrer.

Ajouter les dés de tomate et laisser cuire 1 à 2 minutes.

Incorporer les pâtes au mélange, laisser cuire 1 à 2 minutes en mélangeant.

Ajouter la mozzarella, mélanger, saupoudrer de basilic.

Servir

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13/09/2010

Avennes

Quelques images de notre visite du moulin.Patrimoine 001.JPGPatrimoine 007.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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