12/03/2017

L'apéro du jour

Verser dans une flute 4 cl. de Gin et 8 cl. de Vermouth rouge

Agrémenter avec 2 tranches de citron BIO

Mélanger à la cuillère

Servir frais

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Ma cuisine familiale

FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE

AVEC GNOCCHIS POÊLES ET CREME AU PARMESSAN

INGREDIENTS pour 3-4 couverts

1 filet pur de porc de +/- 500 gr.

1 pâte feuilletée achetée en magasin

150 gr. de moutarde à l' ancienne

150 gr. de lard fumé petit déjeuner

3 c. à s. d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

Sel et poivre

250 gr. de gnocchi de patate

SAUCE AU PARMESAN

150 ml. de crème fraîche liquide

50 gr. de parmesan râpé

REALSATION

1,chauffer l'huile dans une poêle à frire

2, y saisir la viande, salée et poivrée, sur toute ses faces

3,conserver l'huile

4, badigeonner la viande avec la moutarde

5, enrouler le tout avec le lard

6, emballer dans la pâte feuilletée, ne pas oublier d'y faire une cheminée

7, badigeonner avec le jaune d'œuf

8, enfourner et faire cuire 25 à 30 min. dans un four à 200°

9, pendant ce temps réchauffer l'huile et y faire dorer les gnocchis

SAUCE AU PARMESAN

10, chauffer la crème , y ajouter le parmesan râpé, mélanger jusqu'à obtention d'un pâte lisse

11, découper la viande, servir avec les gnocchis et la sauce parmesan

12, on peut aussi les servir avec des macaronis courts crème beurre fromage

 INGREDIENTS ET REALISATION DE LA SAUCE pour les pâtes

5 cl. de crème , 40 gr. beurre, 15 gr. de parmesan râpé

1, mettre les éléments dans un plat pour M.o.

2, faire fondre pendant 3 min. ajouter les pâtes, mélanger et servir à la place des gnocchis

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HAUTE TENSION DANS LES NUAGES

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A TOUS

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HIER SOIR

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La chanson yeye de


CLAUDE FRANCOIS

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La fleur du jour

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A TOUS

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11/03/2017

Ma cuisine facile

CARBONNADES DE PORC SAUCE AU VIN

INGREDIENTS pour  2-3 pers.

500 gr de carbonnades de porc maigre

1 oignon blanc et 1 échalote

50 gr. de beurre ou de margarine

2 c. à s. de sauce Worcester

25 cl. de vin rouge sec

sel et poivre, 1feuille de laurier et 1 c. à c. de bouquet garni ciselé

(facultatif de la maïzena express pour épaissir la sauce)

REALISATION

1, fondre le beurre dans une casserole et y faire coaguler la viande

2, ajouter l'oignon et l'échalote découpés, et les faire suer à feu doux

3, ajouter la Worcester, saler et poivrer, mouiller avec le vin, mélanger

4, couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 50 min. en mélangeant régulièrement

5, découvrir et laisser réduire à feu doux jusqu'à obtention de la consistance voulue, épaissir ou non avec la maïzena

6, servir avec des pommes de terre cuites à l'eau et du chou-fleur sauce béchamel

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Chênée ( que cela fait du bien)

Du soleil sur le quai Borguet .

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un jour de soleil

et les jonquilles plantées par les jardiniers de la ville éclosent.

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La chanson yeye de

TRINI LOPEZ

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A TOUS

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La fleur du jour

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10/03/2017

Quel plaisir

on ne se lasse pas de regarder ce ciel, vu sur ma région.CIEL 013.JPGCIEL 014.JPGCIEL 016.JPGCIEL 015.JPGCIEL 017.JPGCIEL 018.JPGCIEL 019.JPGCIEL 020.JPGCIEL 021.JPG

10:18 Écrit par Obelix dans Actualité, CLIMAT, INFOS, PHOTOS | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

A LIEGE

balade pour le moins humide au bord de l'Ourthe à Angleur.

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La chanson country de


HUGUES AUFRAY

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La fleur du jour

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Bonjour à tous

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09/03/2017

Malgré ce sale temps

J'ai fais un petits tour le long de la VESDRE à Vaux sous Chevremont.

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