12/10/2017

Ma cuisine familiale

CARBONNADES DE BOEUF A MA FACON

INGREDIENTS

750 gr. de viande de bœuf maigre

4 oignons blancs coupés grossièrement

1 carotte coupée en brunoise

50 gr. de beurre (ou margarine)

40 cl. de vin rouge sec

2 feuilles de laurier ciselées

1 c. à c. de bouquet garni ciselé

1 c. à s. de sauce Würze

1 tranche de pain tartinée de moutarde

Sel et poivre

REALISATION

1, fondre le beurre dans un faitout

2, y saisir la viande sur toutes ses faces

3, y ajouter les oignons, la carotte, les épices, la sauce Würze, le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter 10 min. à feu moyen

4, déposer le pain sur la viande, mouiller avec le vin, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h. en mélangeant régulièrement

5, servir avec des pommes de terre grenailles en épluchure et une salade de tomate

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13:26 Écrit par Obelix dans MA CUISINE, PHOTOS, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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