06/12/2016

HIER, LIEGE

16H.30. le crépuscule tombe sur la ville.

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Ma chanson coup de coeur de

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La fleur du jour

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05/12/2016

Ma cuisine italienne facile

BUCCATINI BUON GUSTO

INGREDIENTS POUR 2 PERS.

150 gr. de buccatini

3 jaunes d'œufs cuits dur

1 boîte de 100 gr. de thon à l'huile d'olive

4 filets d'anchois

30 câpres salées, lavées

1 c. à s. de cerfeuil déshydraté

REALISATION

Cuire les pâtes le temps prévu par le fabricant +1 min

Pendant ce temps mettre dans un bol mixer les œufs le ton avec son huile et les filets d'anchois ainsi que 3 à 4 c. à s. d'eau cuisson des pâtes, mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse

Verser cette sauce sur les pâtes , ajouter les câpres et le persil, mélanger et servir dans des assiettes chaudes, saupoudré ou non de grana padano

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11:40 Écrit par Obelix dans MA CUISINE, PHOTOS, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Hier, après-midi

Agréable moment chez les enfants pour fêter Saint Nicolas

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La chanson souvenir de

LIO

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La fleur du jour

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04/12/2016

L'apéro du jour

Verser dans une flute

4 cl. de Verjus avec 8 cl. de Vermouth rosé

Mélanger à la cuillère

Servir frais

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23:03 Écrit par Obelix dans MA CUISINE, PHOTOS, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Ma cuisine du monde

PORC A LA MEXICAINE

&

SOUPE A LA TOMATE

 

INGREDIENTS

 

300 gr. de pommes de terre

1 oignon blanc

100 gr. de carotte coupé en brunoise

3 côte de porc au filet

5 cubes de bouillon de légumes

2 c. à s. de concentré de tomate

200 gr. de petites pâtes ( mini farfalle)

400 gr. de gros haricots blancs

10 cl. de vin blanc

10 cl. de coulis de tomates

1 oignon rouge haché

2 c. à .s d'huile à l'ail

1 pincée de muscade

1 pincée de pili- pili ou plus selon son goût

Sel et poivre

 

REALISATION DE LA SOUPE

 

Dans une marmite a soupe cuire dans 3 l. d'eau les patates, carotte, oignon, les cubes de bouillon et la viande pendant 35 minutes en écumant régulièrement

Retirer la viande et réserver

Mixer le bouillon, ajouter la tomate , porter à ébullition et y cuire les pâtes le temps prévu par le

fabricant

Servir saupoudré de parmesan ou non

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POUR LE PORC A LA MEXICAINE

 

Chauffer l'huile dans un faitout, y faire suer l'oignon, ajouter la viande coupée en morceaux, les haricots , mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, mouiller avec le vin et la tomate, ajouter vos épices , le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes

Servir avec du riz blanc

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Aujourd'hui

C'est la " SAINTE BARBE" patronne des pompiers, des artilleurs et pour moi surtout des MINEURS

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Alors j'ai une pensée toute spéciale pour mon PAPA ET TOUTES LES GUEULES NOIRES qui comme lui sont venus d'ITALIE pour travailler dans nos mines. Je n'oublie pas les autres , Belges, français, espagnoles, portugais, turques, allemands, marocains, chinois, sud américains qui ont ou qui travaille encore dans les mines de charbon. (photo1 mon papa 3eme en partant de la gauche, mon papa est au milieu de la photo2 quant à la 3 c'est l'arrivée des italiens en Belgique)

 

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Ma chanson souvenir de

FREDERIQUE FRANCOIS

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La fleur du jour

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03/12/2016

BIENTÔT NOËL

L'entrée du parking CORA de ROCOURT

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Ma cuisine italienne

MA CARBONARA REVISITEE

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INGREDIENTS

 

200 gr. de macaronis

80 gr. de coppa

100 gr. de lardons fumés

150 gr. d'épinard frais et ciselé

2 œufs

10 cl .

de crème fraîche

40 gr. de grana padano râpé

30 gr. de beurre

1 c. à s. d'huile de maïs

Sel & poivre

2 cubes de bouillon de légumes pour la cuisson des pâtes

 

REALISATION

 

1, étaler la coppa sur une feuille de papier cuisson et les faire cuire au four chaud à 180° pendant 10 minutes environs , retirer et réserver

2, casser les œufs dans un bol ajouter la crème , le fromage, le sel et le poivre , battre réserver

3, dans un faitout, fondre le beurre dans l'huile, y faire rissoler les lardons pendant 5-6 minutes, ajouter l'épinard, mélanger et faire cuire à feu doux 10 minutes en mélangeant régulièrement

4, cuire les pâtes dans 2,5 l. d'eau et les cubes, le temps prévu par le fabricant + 2 minutes

5, ajouter les pâtes au lardons et épinard, mélanger, ajouter le mélange d’œufs battus, mélanger

6, servir garnis de copeaux de coppa

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Hier,vers 16h30

SALE TEMPS SUR MA REGION

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11:10 Écrit par Obelix dans Actualité, CLIMAT, PHOTOS | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

La chanson souvenir des

RUBETTES

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La fleur du jour

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02/12/2016

MON SAPIN EST FAIT

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20:51 Écrit par Obelix dans PHOTOS | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

LIEGE

Une petite visite de l'exposition " Mon jouet...mon métier". En voici quelques images. L' adresse du lieu de l'exposition visible du lundi au vendredi de 8h30 à 16h 30 "Espace Wallonie de Liége" place ST. Michel 86. expo ouverte jusqu'au 13 janvier 2017. PS. FERME CHAQUE 2eme LUNDI du mois.

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La chanson souvenir de

DURAN DURAN

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